В навечерието на Великден много домакини се притесняват как да боядисват яйца, използвайки естествени багрила като куркума, лукови кори, кафе, коприва, цвекло и др. Последният от горните продукти върши добра работа, като придава на яйцата яркочервен цвят.
Необходимо е
- - цвекло;
- - вода;
- - яйца;
- - оцет;
- - тиган;
- - лъжицата;
- - нож;
- - ренде, блендер или сокоизстисквачка.
Инструкции
Етап 1
С помощта на цвекло, яйцата могат да бъдат боядисани във всеки червен нюанс, от бледорозов до кестеняв. Сянката на яйцата ще зависи пряко от концентрацията на използвания сок от цвекло, както и от времето на процедурата. Има три начина да придадете на яйцата желания оттенък, така че изберете най-подходящия за вас и започнете да оцветявате.
За да накарате черупката да придобие лек червеникав оттенък, вземете цвеклото, изцедете сока от него (можете да използвате сокоизстисквачка или обикновен пасатор или ренде, изцедете сока с тензух) и ги изсипете варени яйца за час-два. За да придадете на яйцата по-интензивен цвят, увеличете времето на престой на яйцата в сока с коефициент пет.
Стъпка 2
Ако трябва да боядисате яйца за кратко време, например за един час, тогава в този случай настържете цвеклото, добавете вода към него (обемът на водата трябва да бъде равен на обема на цвеклото, не повече) и лимонов сок (около 10 ml на 100 ml от сместа сок). Поставете яйцата в контейнер и ги покрийте с приготвената смес. След 30 минути черупката ще промени цвета си. Струва си да се отбележи, че в този случай можете да видите резултата само върху бели яйца.
Стъпка 3
Най-лесният начин да оцветите яйца с цвекло е да ги сварите с този зеленчук. Въпреки това опцията, макар и проста, трябва да вземе предвид факта, че при кипене яйцата могат да се спукат и белтъците също ще станат оцветени, което ще се отрази негативно на външния им вид. Ако сте избрали тази опция, тогава вземете тенджера, поставете в нея обелено и едро нарязано цвекло (300 грама цвекло на литър вода), яйца и сложете на огъня. След като водата заври, добавете малко 9% оцет (супена лъжица на литър вода) и продължете да готвите около 10 минути. Свалете от огъня и оставете течността да се охлади напълно.
