Цикорията е двугодишно растение, чийто корен се използва като заместител на кафето. Растението расте диво по ливади и пътища. А цветето цикория цъфти от юли до септември.
Коренът е най-полезната част от растението. Състои се от 60% полизахарид, който се използва като естествен заместител на захарта и нишестето. Цикорията съдържа витамини В, С, желязо, пектин, каротин, протеини, различни смоли, макро- и микроелементи. Поради високото съдържание на хранителни вещества, цикорията има свойството да успокоява нервната система, давайки сила, енергия и бодрост.
Тъй като цикорията съдържа много желязо, тя е полезна при лечението на различни сърдечно-съдови заболявания: коронарна артериална болест, тахикардия, атеросклероза, анемия. Калият подобрява функционирането на сърцето, забавя ритъма, разширява кръвоносните съдове и помага за премахването на излишния холестерол от тялото.
Разтворимата цикория може да облекчи безсънието и умората.
С редовното използване на цикория работата на храносмилателната система, а именно панкреаса, стомаха и червата, се нормализира. Полезните вещества от цикория стимулират развитието на полезна чревна микрофлора, намаляват риска от възпаление в стомаха.
Цикорията има жлъчегонно, диуретично, стягащо, антихелминтно, антипиретично действие. Той влияе на метаболитните процеси в черния дроб и ги подобрява. Цикорията помага за разтварянето на камъни в жлъчката.
Децата с наднормено тегло под две години се съветват да не консумират незабавна цикория.
Инулинът е естествен заместител на захарта, намиращ се в цикорията. Ето защо продуктът помага на диабетици и тези с наднормено тегло да намалят нивата на кръвната захар, да нормализират метаболитните процеси и да нормализират телесното тегло.
Цикорията е полезна както за възрастни, така и за деца. Може да се консумира от бременни жени в разумни количества.
На вкус цикорията е много подобна на кафето. Този продукт обаче изобщо не съдържа кофеин. Следователно стимулиращият ефект върху нервната и сърдечно-съдовата системи не се наблюдава. Цикорията не може напълно да замести аромата и вкуса на кафето. Следователно има такъв компромис: сложете половин чаена лъжичка незабавна цикория в сутрешната си чаша с любимото си кафе. Отличен вкус и ползи за здравето!
Опитните домакини използват чаена лъжичка цикория, за да подобрят значително вкуса на домашните печени изделия. Продуктът се добавя към салати с кисело мляко, моркови и ябълки.
Полезно е кожата да се третира след акне и обрив със смес от мляко, мед и накълцан корен от цикория. Правете тази процедура всеки ден, докато акнето не се излекува напълно. Отвара от цикория и копър може да се използва при екзема. 1 супена лъжица нарязан корен от цикория и 2 ч.ч. Копърът се залива с една чаша вряща вода. Настоявайте за един час. Прецедете бульона. Смазвайте кожата с остатъците от билката 1 път на ден и пийте бульона.
Когато консумирате цикория, трябва да знаете кога да спрете: не пийте пет чаши от тази напитка на ден. Натрупването на хранителни вещества от организма в големи количества може да има обратен ефект. Консултирайте се с Вашия лекар относно употребата на цикория, ако страдате от хемороиди, разширени вени или съдови заболявания.
