Канапе са малки сандвичи, направени от различни съставки, които могат да украсят всяка празнична трапеза и бюфет маса. Готвенето на канапе не изисква специални умения, просто трябва да изберете най-добрата комбинация от продукти.
Оригинални закуски от канапе
Канапе са малки сандвичи, поставени на шиш, които се изпращат в устата цели, без да се отхапват. Идеята за ястието, дошла от Франция, сега заема значително място на бюфети и празнични маси.
Традиционно канапетата се основават на сух хляб или препечен хляб. Отгоре са изложени разнообразни комбинации от храни: риба, месо, сирене, зеленчуци.
За да приготвите елементарни канапета, трябва само да нарежете готовите продукти на кубчета. Популярни вкусови комбинации за канапе:
- хляб "Бородински", леко осолена херинга и ябълка, поръсена с лимонов сок;
- черен хляб, слабо осолена сьомга, маринована краставица и маслина;
- хляб, салам колбас, краставица и домат;
- бял хляб, два вида твърдо сирене, маслина, чери домат;
- препечен хляб, прясна краставица, скариди и маслини;
- бял хляб, пушени пилешки гърди, мариновани гъби и маслини;
- препечен хляб, варено пилешко филе и ананас;
- бял хляб, сирене и червен хайвер.
Хлябната основа може да се намаже с масло, топено сирене, пастет, извара с билки, майонеза. За декорация използвайте копър, босилек, магданоз, зелен лук. Тънка филия твърдо сирене, носена на краищата на шиш с форма на платно, ще придаде на канапето оригинален вид.
В съвременната руска кухня канапетата могат да се приготвят без хлебна основа. За да направите това, вземете по-дълъг шиш, нанижете кубчета сирене, маслина, увита в бекон, маруля върху него.
За по-сложни рецепти канапетата използват пържено сирене, парченца патешко филе, запечено в бекон, скариди в тесто. Бутер тесто, препечени настъргани картофени подложки могат да се използват като основа.
Десерти под формата на канапе
За приготвянето на канапе можете да използвате и десертни продукти: плодове, конфитюри, бисквити. За десертни канапе можете да комбинирате различни плодове: ябълки, банани, киви, портокали, грозде, ананас, ягоди, къпини и др. Използвайки техниката на канапето, можете да създадете интересно ястие за детски партита. Използвайки основа от ябълки и моркови и клечки за зъби, лесно е да направите коледно дърво за Нова година, а от круши и грозде може да се направи забавен таралеж. По същия начин се получават оригинални мишки, птици, палми и много други.
Има безброй рецепти за канапе. Най-важното е, че вие сами можете лесно да ги съставите от това, което ви е под ръка. Основното мото на канапето е бързо, вкусно, красиво!
