Декоративната резба на фигурки от зеленчуци и плодове е истинско изкуство, което изисква прецизност и педантичност от автора. Доскоро къдравото рязане на зеленчуци и плодове беше прерогатива на ресторантите. Но сега всеки може да се научи на това изкуство.
Дърворезбата е изкуството на декоративно издълбаване на фигурки от плодове и зеленчуци. Всеки може да се научи на тази техника на рязане и да украси празничната си маса с красиво декорирани ястия. Основното в карвинга е стриктното спазване на инструкциите, особено в началния етап на обучението.
Трябва да започнете да учите карвинг с най-простите манипулации. Например можете да изрежете оригинални цветя от варени моркови. За целта обелете и нарежете морковите на надлъжни плочи, така че дебелината им да не надвишава 3 милиметра. От плочата ще трябва да изрежете равнобедрен триъгълник и да направите разрези от едната му страна. Сега трябва да имате чисти зъби. Опитайте се да поставите готовите заготовки с карамфила навън, за да направите красиво цвете. Остава само да се капне майонеза в средата на цветето и да се сложи грахово зърно. Между другото, вместо грахово зърно, можете да използвате пюре от цвекло.
Можете да се упражнявате да издълбавате забавен бик от домати. За да направите това, трябва да вземете силен домат и да отрежете малка овална част за муцуната от едната страна. Изрежете овала и от другата страна. Изрежете плоска филия от останалата част. След това го разрежете наполовина и изрежете половинка от една част от филийката. Това ще бъде челюстта на вашия бик. Изрежете няколко филийки от останалата част от домата, отстранете малко пулп от тях и придайте формата на ухо. Овалните очи трябва да бъдат изрязани от белтъка с ножица. Можете да започнете да излагате фигурката върху съда. Поставете първо малкия овал, а след това по-големия овал. Пъхнете в ушите и внимателно оформете муцуната. Така че остава само да се поставят очи. Между другото, за учениците можете да използвате зърна черен пипер. А рогата са издълбани от маслини.
За да създадете оригинална кошница с плодове от диня, ще трябва да извършите по-сложни манипулации. Първо трябва да измиете и отцедите подготвената диня. След това измерете диаметъра му и не забравяйте да запомните размера на половината от височината му. След това леко надраскайте средата на височината на динята по цялата й обиколка. Прикрепете към него шаблон за елемента на дръжката на бъдещата ви кошница и прехвърлете чертежа в горната част на динята. Преместете шаблона и постепенно маркирайте цялата дръжка на декоративната кошница. От двете страни на дръжката внимателно отрежете две четвърти от горната част на динята. Не докосвайте целулозата под дръжката на кошницата. Използвайки маркировките, изрежете шаблона на дръжката до пълната дебелина на кората. За това е по-добре да използвате остър и тесен нож. Процесът е към своя завършек. Остава само да освободите долната половина на динята от пулпата. Лъжица го на порции и оставете малък слой целулоза върху кората. Дебелината му не трябва да надвишава няколко сантиметра. И не забравяйте да изрежете скулптурно джантата, за да изглежда кошницата ви с плодове по-впечатляваща.
