Както и стабилност, стабилност, непретенциозност и мъдрост. Защото оцелява и продължава да расте в най-лошите условия - от суша до слана.
Едно маслиново дърво може да расте в почва, бедна на минерали, където други плододаващи растения биха "пропуснали". Древните гърци например смятали маслиновото дърво за безсмъртно, прерадено - дори ако стволът замръзнал, на мястото на мъртвите се появили нови издънки. Вергилий споменава маслинено „синьо със слана“. И Софокъл възнаграждава това дърво с такива епитети като „вечно прерадено“, „вечно растение“.
По време на бедствия, постоянството на маслината е вдъхновявало хората. През V в. Пр. Н. Е. Персите превземат град Атина и го изгарят. Жителите избягаха, много умряха. На следващия ден, според свидетелството на Херодот, изгорелите дървета поникнали почти до лакътя кълнове. Това се превърна в символ на продължаващата борба и военната кампания на персите наистина завърши с пълното им поражение в битката при Саламин.
Маслиновото дърво доказа своята невероятна жизненост в наше време: през 1956 г. февруарският студ в Прованс уби хиляди дървета. Почти цялата очаквана реколта е загубена. През лятото френското правителство отпусна средства за изсичане на дървета за засаждане на нови. До 95% от всички дървета (в някои региони) бяха изсечени до пънове; обаче на следващата година, през март, всички пънове имаха нови издънки. Дърветата, които брадвите не достигнаха, също оживяха и след определеното време дадоха отлична реколта.
А ето и материал от книгата „Прекрасна маслина. Кратко културологично изследване “: в Западен Крит има маслиново дърво, което е на 3000 години. Това е най-старото дърво в Европа. Той улови първите Олимпийски игри в историята. Освен това в Йерусалим растат осем маслинови дървета, които уловиха Исус Христос.
С това свойство маслиновото дърво напомня малко на друго плододаващо дърво, което не само е дало живот, но и от което животът започва всяка сутрин за повечето жители на планетата - това е кафеното дърво. Подвидът кафе caniphora също оцелява при всяко лошо време, запазвайки ствола, листата и плодовете, от семената на които се приготвя действителното кафе.
Швейцарският поет Ралф Дътли цитира тази поговорка: „Който яде маслини всеки ден, ще бъде на същата възраст като гредите на най-трайната къща“. Всъщност маслината също е символ на дълголетие и, за щастие, активен живот, включително по отношение на семейната вярност. Одисей, дори преди да напусне Итака за дълго време, построи силната си къща точно около маслината и съпругата му изчака завръщането на съпруга си, въпреки изобилието на ухажори. Според Омир брачната връзка на Одисей и Пенелопа „е избегнала да се удави“, отчасти благодарение на чудодейната сила на маслиновото дърво.
