Добрият пикник не е завършен без вкусно и сочно барбекю. За да не сечем дървета или да страдаме с разпиляване на готови дърва за огрев, въглищата, които можем да намерим във всеки голям магазин, са ни полезни.
Необходимо е
- 1. Въглища за готвене на барбекю;
- 2. Течност за запалване;
- 3. Сухи дървени трески или парчета брезова кора.
Инструкции
Етап 1
Трябва да се отбележи, че въглищата също са различни. Най-добрият е този, направен от бреза или дъб. Когато купувате гориво, проверете дали опаковката е непокътната, тъй като въгленът има тенденция да абсорбира влагата.
Стъпка 2
Когато подготвяте въглищата за изпичане, уверете се, че те са с приблизително еднакъв среден размер. Ако парчетата са твърде големи, тогава ще бъде трудно да ги запалите, а ако са малки, те бързо ще изгорят и няма да дадат необходимото количество топлина.
Стъпка 3
Когато запалвате въглища, можете да използвате сухи трески от дърво или тънки парчета брезова кора.
Стъпка 4
Ако не харесвате "естествените" запалителни средства, тогава можете да използвате специална течност, която винаги се продава до въглищата в магазина. Обикновено включва течни парафини. Разстилайте въглищата на равномерен слой, насищайте ги с течност в съответствие с инструкциите. Изчакайте малко течността да попие, след това съберете жаравата в пирамида и я запалете внимателно в основата. Не забравяйте за предпазните мерки, тъй като течността е много запалима. При този метод на готвене въглените ще бъдат готови след 30-40 минути. През това време парите на "запалителната" течност трябва напълно да се изпарят.
Стъпка 5
Освен течни, има и сухи запалителни смеси под формата на малки парченца или таблетки. Те също трябва да бъдат поставени в основата на въглищната пирамида и внимателно запалени.
Стъпка 6
Преди да започнете да готвите, добавете сухи стърготини от ябълка или череша към тлеещите въглища - това ще придаде на готовите ястия специален деликатен аромат.
Стъпка 7
Ако не сте използвали всички въглища при приготвянето на кебап, можете да ги запазите за следващия път. Поставете останалите парчета в хартия и след това в найлонова торбичка, която трябва да бъде здраво завързана, за да не се овлажнят. Също така трябва да се помни, че въглищата абсорбират чужди аромати, например бензин или керосин, така че ги съхранявайте в стая, в която няма агресивни миризми.
