Трудно е да си представим отдих сред природата или в страната без барбекю. И наистина не искам да развалям приятелска вечер с лошо пържено или изгорено месо. Качеството на ястието зависи не само от това какъв вид месо сте избрали и как е било мариновано, но и от качеството на въглищата. Въглищата могат да се запалят сами, ако знаете как да го направите добре и има достатъчно количество сухо дърво от необходимите видове. В гората това обикновено не възниква при този проблем. Ако ще готвите барбекю във вашата лятна вила, по-добре е да си купите въглища. В магазините за градинарство и хипермаркетите се продават различни видове дървени въглища и трябва да знаете какво да търсите.
Инструкции
Етап 1
Прочетете етикета на опаковката. В него трябва да се посочи от кое дърво са получени тези въглища. За кебапчета най-подходящи са бреза или дъб. Не използвайте въглища от иглолистна дървесина, тъй като съдържа смоли и миризливи масла. Меките дървени въглища могат да имат много приятен аромат, но по никакъв начин не подобряват вкуса на месото на скара.
Стъпка 2
Почувствайте пакета. Опаковката трябва да е суха. Ако е мокро, въглищата се съхраняват в неподходящи условия и може също да са мокри. Разбира се, кебапът в крайна сметка ще бъде приготвен върху него, но използването на такива въглища е изключително неприятно.
Стъпка 3
Определете дали бучка въглен е в торбата или въглен на прах. Прахът не е подходящ за приготвяне на кебап, но редовно се намира в магазините. Парчетата не трябва да са твърде малки.
Стъпка 4
Уверете се, че опаковката е непокътната. Въглищата се продават в хартиени торби. Не трябва да има недостатъци на опаковката, да не говорим за почивки. По време на транспортиране или съхранение в повредената торба може да са попаднали ненужни примеси. Това не само не подобрява качеството на кебап, но може да бъде опасно за здравето.
Стъпка 5
Въглищата се произвеждат от различни компании. Може да се натъкнат на продукти на предприятия, които нямат съответните лицензи и сертификати. Вижте дали на опаковката има GOST. И дали отговаря на реалния. На опаковката с въглища трябва да се напише следното: GOST 24260-80. Ако няма GOST или е различен, не трябва да купувате въглища. Не се знае от какво и по какъв начин се прави в случая.
