Трюфелите са вкусни гъби. Рядък берач на гъби познава трюфелите, тъй като те много добре се крият: те растат почти напълно под земята, наричат се невидими, тъй като е много трудно да се намерят тези гъби. В Русия има места, където трюфелите растат много добре; в миналото селяните ги събираха в големи количества, за да могат да търсят тези вкусотии в гората. Дори Пушкин пише за трюфели.
Инструкции
Етап 1
Трюфелите се събират в края на лятото или началото на есента. Въпреки факта, че гъбите започват да растат през пролетта, те узряват дълго време. Любими места за тези гъби са различни поляни, които получават много светлина, ръбовете на дъбова гора. Трюфелът се среща и в гората в брезови горички или дори в трепетлика, но по-рядко. Почти случайно гъбичките могат да растат в гъста хвойна, орех или елша. Трюфелно петно може да се различи по факта, че земята там става донякъде сиво-пепелява, мъховете и тревите на тези места са изсъхнали и закърнели, болезнени и сухи.
Стъпка 2
Трюфелите обикновено гнездят на няколко парчета. Това е грудка, която малко прилича на гъба; тя няма капачка и крака, които са познати на външния вид на берача на гъби. По-скоро като картоф, повърхността е жълтеникава или сиво-кафява. Някои от тези гъби, когато се режат, приличат на мрамор. Месото е сиво-бяло или чисто бяло; при черни трюфели с времето потъмнява до лилаво-черно. Тези гъби изглеждат доста необичайно, но ароматът им е още по-запомнен. Много силен, не избледнява с годините, ако трюфелът е изсушен на слънце.
Стъпка 3
Рядък трюфел излиза на повърхността. Понякога те изпъкват почти половината от земята, но по-често се крият под земята на разстояние 5-10 см от повърхността. Дълбочината може да бъде до 20 см или дори повече. Размерът на трюфел също е различен, диаметърът е от 2 до 10 см, или дори повече.
Стъпка 4
Ако поляната изглежда като "трюфел", тогава трябва да обърнете внимание на хълмовете на земята. Една гъба може да се скрие под някоя и цялото й семейство ще бъде наблизо. Те търсят трюфели по всяко време на денонощието. Ако други гъби се събират сутрин, тъй като те са най-пресните и силни по това време, тогава трюфелите са еднакво добри по всяко време на деня, още по-лесно е да ги намерите вечер.
Стъпка 5
Трюфелите миришат много силно и ако човек не го усеща през земния слой, то животните и насекомите го усещат напълно. Често място за трюфели може да се намери по-близо до залез слънце. В слънчев ден жълтеникави мушици могат да се роят над мицела, тъй като усещат миризмата. Също така се случва земята там да е малко изровена: това са животни, сред които има лосове и зайци, мечки и язовци, лисици и катерици, също се опитаха да намерят вкусна гъба.
