Покълнала пшеница е невероятно здравословен продукт, богат на много витамини и минерали, от които тялото ни се нуждае. Например в простената пшеница в сравнение с обикновената пшеница има почти два пъти повече витамини В, D, Е и други, така че тя може да се използва като аптечни мултивитамини през студения сезон.
През последните няколко години се появи нова модна тенденция - има „жива“храна, а именно: зеленчуци, плодове, билки, както и покълнали семена. Много видове семена могат да бъдат покълнати, но пшеничните зърна в момента са най-търсени. И това не е изненадващо, защото покълналата пшеница е лидер сред много семена по съдържание на витамина на младостта - витамин Е. Освен това този продукт перфектно поддържа имунитета, а също така подрежда всички метаболитни процеси в организма.
За да покълне пшеница, е необходимо да се закупят здрави зърна, които не са били химически обработени. Естествено, когато купувате пшеница в магазин, не можете да сте на 100 процента сигурни в екологичността на продукта, но винаги можете да го проверите у дома. За да направите това, просто изсипете малко количество пшеница с топла вода и погледнете повърхността на водата: ако върху нея има дъгови петна, тогава житото е неподходящо за покълване. И не забравяйте, семената, които не покълват дълго време (повече от три дни), са знак за лошо качество на продукта.
И така, след като закупите зърната, изплакнете ги обилно със студена вода, премахнете зърната с ниско качество (тъмни, повредени), поставете житото в чаша, напълнете го с вода със стайна температура и поставете на тъмно място за 12 часа. След като изтече времето, изплакнете зърната отново, докато водата се избистри, след това поставете семената в широка чиния или тава, покрийте ги отгоре с мокра марля, сгъната наполовина, и ги поставете на перваза на прозореца. След 12-24 часа пшеничният зародиш ще се излюпи и продуктът може да се яде, като се добавя към салати, кисело мляко, зърнени храни и т.н.
