Гъбите, притежаващи специфичен аромат и прекрасен вкус, се радват на заслужена репутация на деликатеси. Те обаче са не само невероятно вкусни, но и хранителни. Освен това пресните гъби са богати на минерали. Те съдържат калий, фосфор, сяра, калций, магнезий, натрий. Те са богати и на витамини. Тези свойства на гъбите отдавна са познати на човечеството, поради което гъбите са един от най-популярните продукти в много кухни по света. А събирането им в гората е специално, несравнимо удоволствие.
Необходимо е
- - кошница,
- - пръчка с раздвоен край,
- - малък нож.
Инструкции
Етап 1
Обикновено се вярва, че сезонът на гъбите е лято и особено първата половина на есента с неговите дъждовни дъждове. Въпреки че всъщност сезонът на гъбите започва много рано през пролетта и продължава до слана.
Стъпка 2
Смърчът се появява в гората през април-май. Срещат се в широколистни гори на плодородни почви. Мнозина не харесват тези гъби, а някои експерти ги смятат за отровни, тъй като сморките съдържат хелвелова киселина. При варене обаче се превръща в отвара, която трябва да бъде напълно отцедена и напълно изчезва.
Стъпка 3
След това се появяват дъждобраните. Любимото им място са поляни, ливади и те растат по пътищата. Младият шлифер е нежен и месест. В същия период можете да намерите стриди и ливаден мед.
Стъпка 4
Пролетните гъби се заменят с по-ценни летни. През юни-юли гъбите с гъби се появяват в брезовите гори, а гъбите в боровите гори. Russula цъфтят в различни цветове. На следващо място идва манатарката. Може да се намери в смърчови и борови гори. Понякога се срещат в дъбови гори. Не без основание се смята, че гъбите от манатарки са най-добрите от ядливите гъби. Шапката му е тъмнокафява, изпъкнала, плътта й е плътна, месеста. Прясната гъба е практически без мирис, но невероятно ухаеща при изсушаване.
Стъпка 5
В брезови и трепетлични гори можете да намерите гъби, прасета и лисички. Шампиньоните растат в голям брой по горските ръбове и поляните. До края на юли всеки берач на гъби очаква с нетърпение появата на млечни гъби. Тази гъба е най-вкусна, когато се осолява. В допълнение към тях за осоляване се използват както розови, така и бели вълни. В смърчовата гора можете да разпознаете гъбите по ярко оранжевия цвят на капачката.
Стъпка 6
В края на август - началото на септември настъпва високият сезон за гъбаря. И само с настъпването на слана, те вече не гледат в гората.
Стъпка 7
Основният закон на гъбаря, който трябва да се спазва, е да събира само добре познати и доброкачествени гъби. За да различите годни за консумация от отровни гъби, трябва да ги разберете добре. Трябва да прочетете книгите поне с основните им видове и да започнете първия „тих лов“под ръководството на опитни берачи на гъби.
Стъпка 8
Влизайки в гората, вземете със себе си пръчка с раздвоен край, за да е по-удобно да раздалечавате сухи листа, трева, борови иглички, както и малък нож. Най-удобният контейнер е кошница, в която гъбите не се мачкат и ронят.
Стъпка 9
В никакъв случай не издърпайте ядливата гъба от земята, но я отрежете внимателно с нож, като по никакъв начин оставите част от крака в земята. По този начин ще запазите гъбното място за дълго време. След като отрежете гъбата, не забравяйте да проверите дали е червива. Успех на вашия "тих лов"!
