Испания е известна със забавлението си с мощни и свирепи бикове. Бикоборството се посещава от професионалисти, преминали сериозно обучение. Но ensierro привлича най-обикновените жители и особено туристите, с възможността си да изпита прилив на адреналин, бягайки от ядосано животно.
Най-известните ensierros се провеждат всяка година в Памплона по време на празника на Свети Фермин. Фестивалът продължава цяла седмица, през която тълпи отчаяни смелчаци се втурват по улиците на града, опитвайки се да не бъдат уловени от острите рога на бикове. Самото състезание не трае дълго, няколко минути са достатъчни на смелчаците да преодолеят достатъчно голямо разстояние.
Много често тези забавления завършват трагично - с човешки жертви, а броят на ранените и осакатените е в десетки. Екстремни бегачи са откарани в болници с натъртени страни, разкъсани крайници и седалище, натъртени глави и гениталии. Но, колкото и да е странно, по лицата им се носят доволни и горди усмивки!
Местните жители не изтичат по улиците на Encierro без подготовка. С това се занимават само опитни испанци, но туристите под въздействието на алкохолни пари се търкалят на стотици под копитата на биковете. Летуващите не знаят как правилно да се избягват и да бягат от животните, как да избегнат паниката. Затова те често страдат от необмислените си действия.
Шофирането с бикове все още е често срещано в испанската провинция. Но само състезания по улиците на града се считат за истински енсиерос, когато животните се пускат от загона и се извеждат на арената за бикоборство. Е. Хемингуей прослави това забавление с романа „Слънцето също изгрява“.
Испанците ограждат трасето на състезанието с дървени огради от греди, за да могат хората лесно да се изкачат по тази конструкция, бягайки от острите рога на бика. Пробегът е приблизително един километър. Местните участници са членове на клубовете на феновете на ensierro и бикоборството, те се движат в определена форма.
Организаторите всяка година напразно се опитват да попречат на туристите да участват в есиерото. Но инатът и упоритостта на крайността нямат граници. С находчивост, достойна за по-добро използване, туристите изтичат в далечината на бика.
Местните опитни участници дори не се опитват да бягат докрай, тъй като добре знаят, че това е изключително животозастрашаващо. Такива вълнуващи приключения са националното забавление на испанците. Истинският мъж вярва, че трябва поне веднъж в живота си да участва в encierro.
