Хлябът с брезова кора е популярен артикул в кухнята. Наистина, благодарение на своята естественост, хлябът в него не се застоява, не става плесенясал и остава мек дълго време. Самата кофа за хляб не абсорбира чужди миризми, не изсъхва и запазва първоначалния си вид дълго време. Освен това не е трудно да го направите сами.
Как да подготвим брезова кора за работа
Брезовата кора е най-горният еластичен слой от брезова или липова кора, използвана за тъкане на различни изделия.
Сега можете да си купите готова за употреба брезова кора в креативни магазини. Ако се използва необработена брезова кора, след отстраняване тя трябва да бъде стратифицирана. Слоевете трябва да са с различна дебелина. След това от тях се изрязват панделки, така наречените ивици. За изрязването им се използват ножици или ленторез. Можете обаче да се справите с обикновен нож и владетел.
Непосредствено преди работа ивиците се накисват в топла вода за няколко часа или се запарват във вряща вода, за да станат гъвкави.
Приготвяне на кошница за хляб
При тъкането на хлебници, като правило, се използва вид тъкане, наречен "килим". За неговото формиране е необходимо да се съберат, да се сгънат наполовина и в шахматна дъска да се тъкат четен брой ленти.
Най-често се вземат 24 панделки от брезова кора, за да се направи кош за хляб за няколко хляба. От тях дванадесет са положени хоризонтално, а останалите дванадесет - вертикално. Тяхната ширина трябва да бъде не повече от 20 мм. От тези панделки се тъче килим, като внимателно се спазва разстоянието между ъглите на килима. Трябва да е същото. Така се образува основната, дълбока, част от кошчето за хляб.
Капакът за кошницата за хляб е изтъкан, така че височината му да достигне 1, 5-2 диагонала от баста. Самите ленти трябва да са с около 0,5 mm по-широки от тези, използвани за основата на кошчето за хляб. Впоследствие капакът на кошчето за хляб може да се използва като ястие за сервиране на нарязан хляб на масата.
Всички ръбове на кошчето за хляб трябва да бъдат подсилени, така че да не се повредят по време на работа. За тази цел в гънката на баста се полага тънък върбов клон. Но можете да направите това и с тел от неръждаема стомана. Тази процедура ще даде на краищата на продукта твърдост и правота.
Някои майстори препоръчват да намажете готовия кош за хляб с масло, за да му придадете лъскав блясък и аромат. Но това може да има пагубен ефект върху продукта - по-късно в такъв кош за хляб може да се развие плесен, която със сигурност ще продължи към хляба.
По-добре е хлябът да се постави в кутия за хляб от бреза върху възглавница от клонки от хедър - те имат отлични бактерицидни свойства. В комбинация с брезова кора те създават мощна защита срещу гъбички.
И като грижа е достатъчно да избършете контейнера за хляб с влажна кърпа. Брезовата кора абсолютно не се страхува от водата.
