Медените гъби са обичани от хората поради лекотата на събиране и гъвкавостта. Тези гъби могат да бъдат пържени, варени, сушени, осолени, мариновани и замразени! По време на гъби намирането на вкусни приятелски семейства не е трудно. Неопитните любители на „тихия лов“могат да се сблъскат само с един проблем - как да различим ядливите гъби от фалшивите.
Ядлива или фалшива гъба
Преди да влезете в гората, е важно да проучите въпроса коя е най-често срещаната гъба, растяща във вашия район в даден период от годината. Същото важи и за гъбите "имитатори".
Познаването на местата, където растат медените агарики и фалшивите, само по себе си няма да помогне на берача на гъби да прави разлика между годни за консумация и негодни за консумация екземпляри. И тези, и други могат да изберат едни и същи дървета, пънове, мъртва дървесина, коренища или просто да растат в тревата.
Групата медена агарика включва много видове. Ще става дума за най-често срещаните и любими берачи на гъби:
- есенна гора,
- гъба с толстоног.
Именно с тези два вида гъби обикновено се бъркат най-често срещаните фалшиви стършели:
- фалшиви гъби (фалшиви гъби) тухлено-червени,
- фалшивите гъби (фалшивите гъби) са сярно-жълти.
Как да различаваме гъбите от фалшивите: прости правила
Има прости правила за това как да различите истинска гъба.
Ако се съмнявате дали пред вас расте фалшива гъба, първото нещо, което можете да направите, е да подушите шапката. Ядливата гъба има приятен, характерен гъбен аромат, докато неядливата гъба има доста неприятен, земен кехлибар.
Кракът на млада ядлива медена гъба, като правило, е украсен с "пола" от филм, която служи като защита за плодното тяло. Гъбите-имитатори го нямат!
Ако обърнете гъбата с крака с главата надолу, можете да изучите цвета на плочите. При годни за консумация екземпляри той е бял с жълтеникав оттенък, кремав, при фалшивите - от жълт до маслинено-черен.
Важна отличителна черта, която ви позволява да различавате ядливите гъби от фалшивите, е повърхността на гъбената капачка. При млада (не презряла!) Медена гъбичка тя може да бъде люспеста, докато при фалшива пяна по правило е гладка.
Шапките на ядливите гъби са боядисани в спокоен светлокафяв цвят, докато "шапките" на фалшивите са по-елегантни. Палитрата от фалшиви рога - от цвета на сивото до цвета на червената тухла.
И, разбира се, първото правило за всеки начинаещ берач на гъби никога няма да загуби своята значимост: ако не сте сигурни, не го приемайте. Ако берете гъби за първи път, реколтата трябва да се покаже на по-опитен любител на тихия лов преди употреба.
