Цитрусовите плодове са спечелили славата си отдавна. Макар и само защото те ефективно помагат на организма в борбата с инфекциите и незабавно компенсират липсата на витамини. И се съхраняват доста дълго време, без да се засяга свежестта и съдържанието на витамини. Портокалът, като един от най-ярките представители на семейство цитрусови, съдържа основните витамини С, А и В, което помага да се поддържа имунитетът на човек в добра форма. Ето защо мнозина се опитват да се запасят с това чудо - плод за зимата и използват метод като изсушаване. Възможно ли е, ще попитате? Вижте сами.
Необходимо е
- - портокали;
- - захар;
- - сушилня
Инструкции
Етап 1
Преди действителния процес на сушене, първото нещо, което трябва да направите, е да измиете портокалите в студена вода и да ги избършете на сухо. За сушене вземете портокали, 3-4 чаши захар и чаша вода. Нарежете портокалите на клинове. И за да намалите горчивината им, ги варете във вода само за 1-2 минути. След това ги прехвърлете в студена вода и киснете в нея за два дни. Не забравяйте да смените водата, докато правите това.
Стъпка 2
След два дни поставете портокалите плътно заедно в готвеното ястие. Гответе захарен сироп в размер на 1 килограм захар на 15-17 литра вода, т.е. сиропът трябва да е много по-слаб от обичайните сиропи за консервиране, като плодове.
Стъпка 3
Изсипете горещия сироп върху сварените цитрусови плодове. Дръжте ги в него няколко часа, след това сложете на слаб огън за 5-7 минути. Оставете плодовете да се охладят и мариновайте в собствения си сок за 10 часа. След това върнете тенджерата отново в огъня. Процедурата се повтаря 3 пъти. Подготвителната фаза вече приключи. Можете да преминете директно към сушене.
Стъпка 4
В идеалния случай специални устройства, наречени електрически сушилни, са най-подходящи за такъв процес. Но при липса на такава, обикновена фурна ще направи. Поставете резенчетата портокал върху лист за печене и поставете във фурната за един час при температура 70 градуса. Важно: периодично махайте листа за печене и го оставяйте да се охлади. Това е, за да се избегне пресушаването на портокалите.
Стъпка 5
Има и по-лесен начин. Поставете резенчетата портокал върху равна повърхност (например маса) и ги оставете в добре проветриво място. И изчакайте да изсъхнат, като ги обръщате периодично, за да изсъхнат по-добре.
Предпоставка: Съхранявайте изсушените портокали само на сухо място.
Стъпка 6
Моля, обърнете внимание, че ако използвате битова електрическа сушилня, тогава не трябва да пълните долния й слой с портокали, те неизбежно ще изсъхнат. Не настройвайте устройството на максимум и не дръжте плодовете повече от 5 часа, ако по някаква причина портокалите не са изсъхнали, след това повторете сушенето, след като резените са напълно изстинали.
